干红怎么喝?对于这个葡萄酒王国中最大的“族群”,喝红酒的许多学问总会让人觉得这不是在单纯地喝酒,而是要通过喝酒与品酒,来获得,或是显现出你自己的独特气质与修养,那么干红究竟是怎么样的一种酒呢?为什么说通过一杯干红,就可以遇见波尔多呢?
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对于大多数的国人来说,说到葡萄酒,最先想到的是红酒;而说到红酒,却先想到的是干红葡萄酒。简单来说,“干红”就是指葡萄酒在酿造完成后,作为酿酒原料的葡萄汁中的糖分,被完全转化成为了酒精,其中的残糖量是小于或等于4.0克/升的红葡萄酒。
说用一杯干红来遇见波尔多,并非夸张。对法国红酒稍有了解的朋友就知道,说干红葡萄酒是法国波尔多的一张最突出的“标签”,并不为过。
其实有些中国人是喝不惯干红的,会觉得它空有一副红润、甜蜜的外表,口味却是又干又涩的,真的没什么好喝的,可能还不如直接喝葡萄汁来得香甜解渴呢。不过,有更多的中国葡萄酒发烧友却正在慢慢地带动起了葡萄酒的热潮,干红葡萄酒在中国市场的全盛时代正在到来。
而在全世界来说,干红葡萄酒可能是最受欢迎的葡萄酒类型。比如去看那些顶级葡萄酒,通常也是以干红的形式呈现在世人面前的。因此,干红的流行也绝不是空穴来风的,多少美食家爱上了干红葡萄酒超强的配餐能力,而收藏家则是爱上了干红葡萄酒超强的陈年能力,更不用说那些挑剔的发烧友爱上了干红葡萄酒超强的表现能力等等。
不过,因为产区不同,干红的风格也不尽相同,波尔多的干红虽然股票配资网站行情,却也有发烧友会更欣赏新世界风格的干红。比如最近有很多酒友点名的智利红酒品牌“智象红酒”,据说其中的“炫彩系列”更是令人沉迷不已,有机会一定要品尝一下。
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